Д/ сад. Информация об условиях питания обучающихся

Не секрет, что хорошее питание – залог здоровья. Что уж говорить о растущем детском организме, для развития которого требуется достаточное количество белков и углеводов, витаминов и минералов.
         Все это необходимо для здорового развития ребенка, повышения его интеллектуальной и физической деятельности.
Поэтому качеству питания в нашем образовательном учреждении уделяется повышенное внимание.
В ОУ организованно 4- разовое питание на основе примерного 10- дневного меню с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания. В ОУ имеется картотека технологических карт приготовления блюд. На второй завтрак дети получают соки- фрукты. В питании детей проводится обязательная витаминизация третьего блюда. При разработке меню учитываются возрастные группы: от 1, 5 до 3-х лет и от 3-х до 7-ми лет. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для младших и старших детей.
Для осуществления контроля организации питании детей, качество поставляемых продуктов и соблюдении санитарно- гигиенических требований при  приготовлении и раздачи пищи в ОУ создана бракеражная комиссия. Ежедневно в соответствии с графиком бракеражная комиссия снимает пробу готовых блюд на пищеблоке.
Пищевые продукты, поступающие в ОУ, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качеств и безопасность, хранятся с соблюдением требованием Сан ПиН и товарного соседства.
Устройство, оборудование, содержание пищеблока ОУ, соответствуют санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым, технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.

  Питание детей в нашем дошкольном учреждении организуется на следующей законодательной основе:
ПОСТАНОВЛЕНИЕ №32 от 27.10.2022 Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ и Министерства образования и науки РФ от 11.03.2012  N 213н178об утверждении методических рекомендаций по организации питании обучающихся и воспитанников образовательных учреждений.

  В нашем детском саду имеются служебные документы и локальные акты, разработанные  в соответствии с требованиями действующего СанПиН:

·  Примерное 10-дневное меню,

·  Ежедневное меню

·   технологические карты кулинарных блюд;

·   график смены кипяченой воды;

·        инструкция по правилам мытья кухонной посуды

·        инструкция по хранению хлеба и санитарной обработке мест хранения;

·         инструкция по санитарной обработке яиц;

·        инструкции по санитарной обработке производственных мест;

·        инструкция по отбору и хранению суточных проб;

·        инструкция по санитарной обработке резиновых ковриков;

·        инструкция по санитарной обработке санитарно технического оборудования и   инвентаря для его обработке;

·        инструкции по обработке и утилизации бактерицидных ламп;

·       инструкции по проведению генеральной уборки;

·        инструкция по обработке зелени, сырых овощей и фруктов;

·        гигиенический журнал (сотрудники);

·        журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании;

·        журнал учета температуры и влажности в складских помещениях;

·        контракт на поставку продуктов питания;

·        графики выдачи пищи на пищеблоке;

·        должностная инструкция повара;

·        Положение о бракеражной комиссии

ФМБОУ СОШ Д/сад "Ляйсан" 10-дневное меню и меню ежедневного питания выставляется в разделе школьное питание.

в ФМБОУ СОШ д/с "Ляйсан" Информации о наличии диетического меню в образовательной организации нет (в связи с отсутствием данной категории детей).

ООО "ОптТорг" Руководитель филиала в КУюргазинском районе Затолокин Дмитрий Викторович